Commencez par faire fondre votre chocolat avec le beurre au bain marie. Une fois bien fondu, réservez pour que le mélange refroidisse.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre et la vanille, ajoutez ensuite la vanille liquide. Versez ensuite le mélange chocolat beurre qui doit être tiède, fouettez. Tamisez ensuite la farine et mélangez activement jusqu’à obtenir un appareil à cake bien lisse.

Graissez et farinez votre moule à cake de 20 cm, versez-y la moitié de votre préparation. Ajoutez un insert de spéculoos au centre (de l’épaisseur de votre choix, tout dépend de votre gourmandise) et enfin, versez le reste de l’appareil à cake.

Enfournez 25 min à 160°C en chaleur tournante.

Enjoy !