Poudre scintillante, feuille d'or alimentaire, je vous ai fait une mini sélection de petite décorations qui feront toute la différence pour sublimer vos desserts.
Un accessoire essentiel autant pour pâtisser à la maison que pour l’épreuve du CAP. Vous ne savez pas à quoi ça sert ? Le rhodoïd sert à chemiser vos cercles à entremets pour pouvoir y verser votre mousse, ganache, toute préparation liquide (qui vont ensuite figer au frais) et permettre un démoulage parfait sans coulure ni accroc. Il sert aussi à la réalisation de décor en chocolat. Pour les dimensions, je vous conseille de prendre une hauteur de 6 cm, du moins la hauteur de vos cercles à entremets en général. Pour la longueur, à vous de voir selon votre utilisation. Ici vous avez 3 rouleaux de 3 hauteurs différentes : cliquez ici
Pour les plus vaillants, vous pouvez faire votre spray maison en utilisant un pistolet à peinture. Encore faut-il avoir la place pour le stocker ! En attendant pour gagner du temps (et pour les flemmard(e)s comme moi 😂) : cliquez ici
Pour la finition de vos gâteaux, ajouter des décos, feuilles d’or etc. Cela évite que vous vous salissiez les mains, c’est plus précis, et plus pro 😉 : cliquez ici
