La gélatine, en poudre ou en feuille ?
Qu’est-ce que la gélatine ? Par définition, la gélatine est : « une substance inodore, translucide, solide, légèrement jaunâtre, fabriquée à partir du collagène contenu dans les os et la peau des bœufs et aussi du porc. En France, 90% de la gélatine est d’origine porcine ». Il existe également de la gélatine de poisson […]